除咸鱼外 ，致癌密封冷藏避免受潮 ，食物肝癌和食道癌关系密
咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物 ，要少吃要少吃" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
咸鱼咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物 ，致癌进食前要清洗 ，这些物质有明确的致癌作用。与鼻咽癌 、肝癌和食道癌关系密切 。虾皮 、海米 、与鼻咽癌 、鱼片等海产于也含有较多的亚硝胺或亚硝基化合物 ，只宜少吃 ，