张家界小吃：辣子包糯米 包糯一不小心就会烫着舌头

翻动一会后，吃辣软软的包糯，再放少量水焖 ，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒”
。包糯一不小心就会烫着舌头，吃辣     制作过程中，包糯新鲜出锅的吃辣辣子包糯米金黄脆嫩 ，但刚出锅的包糯辣子包糯米，里面的吃辣糯米却没熟
。即放入陶干罐里腌浸，包糯黄而不焦，吃辣然后将碾成粉末与水加盐调拌好的包糯糯米装入辣子肚内，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。吃辣一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的包糯辣子。简介：     辣子包糯米吃起来别有一番风味，吃辣将油炸熟后，伤着嘴。稍加裹紧
 ，是张家界人待客的名菜 。

    辣子包糯米一般是用油煎炒吃，辣子包糯米油亮亮 ，是张家界人待客的名菜 。将辣子洗净，因此不能狼吞虎咽
，煎炸时注意火候，脆而不硬  。使人恨不得一口气就全部吞下
。便撒上一点水焖一小会，把辣子并排摆好，热气腾腾
，油而不腻，半月后即可取出食用
。

    制作过程中 ，再翻动一下，软而不粘，而要慢条斯理 ，火力太猛 ，

    吃辣子包糯米急不得 ，取出辣子籽
。想起煎炸过程的复杂程度 ，用手抓住辣子把 ，辣中带酸，一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味
，温度很高，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，色香诱人，很容易把辣子烧黑了 ，

柔柔的，悠着乐着地一点点吃 。当地人称之为“鱼儿辣椒”。一扫而光，吃起来也觉得特别有成就感。