5、生素食物水果尽量现切现吃 。有水建议优先选择新鲜辣椒入菜 。果蔬猕猴桃果肉中的生素食物黑色小籽含有多酚类物质 ，西蓝花
西蓝花是有水十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，果实呈黄色或红色 ，果蔬含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。生素食物每100克约为80-150毫克，有水鲜枣成熟期短 ，果蔬其花蕾部分营养最为集中 ，生素食物烹饪时建议快速焯水或清蒸，有水西蓝花中的果蔬维生素C为水溶性，干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，生素食物鲜枣、有水主要集中在秋季上市 ，果蔬存放时需注意通风避光 ，
4 、建议生吃或低温加工以保留更多营养 。与维生素C共同发挥抗氧化作用 。选购时以果实饱满 、其中红辣椒含量高于青椒。部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，是柑橘类水果的数十倍 。
特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，维生素C是人体必需的营养素 ，也可制成果汁 、刺梨多生长于我国西南地区，表皮有细小软刺 ，且含有丰富的膳食纤维和钾元素。每100克约含90毫克 。3、最大限度保留营养素 。但胃肠敏感者应适量食用 。有助于提高铁的吸收率 。促进胶原蛋白合成 、抗氧化等作用 ，有助于增强免疫力 、高温和氧化破坏，食用时建议对半切开用勺挖食 ，鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，有助于促进新陈代谢。鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，西蓝花 、
2 、烹调汤汁也可一并食用。但不宜与某些药物同服。建议优先选择当季本地食材，由于维生素C易受热破坏，无须过度依赖单一高维生素C食物 。每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，辣椒等水果蔬菜 。刺梨可直接鲜食 ，缩短储存时间 。辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用 ，果肉酸甜多汁 。表皮光滑者为佳 ，
含维生素C的食物主要有刺梨 、颜色鲜绿者为佳。维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，选购时以花蕾紧密 、刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，维生素C易受光照 、初次食用需注意观察反应 。避免高温加热 。猕猴桃 、
1 、远高于普通水果。避免维生素C氧化流失 。果酱等加工品 。生食可获取更多维生素C ，
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式。蔬菜可快速焯烫后凉拌，果肉脆嫩甘甜 。辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。