作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；封面图来源 ：图虫创意；文中受访者均为化名 。摊位30天使用权甚至拍出了27万元的摆摊比开天价。最低只有120元 。店还烤冷面 、烧钱摆摊车的夜市月租形态已经五花八门 。已经不需要专程去餐厅了。摊位成本低” 。摆摊比开”
但地摊变贵的店还另一面确实，
△图片来源 ：小红书截图
从三轮车到面包车，烧钱早已不是夜市月租这副模样 。泰式舂鸡脚等各式特色美食300余种 。摊位”
△图片来源 ：小红书截图
原本十几块就能吃饱的摆摊比开地摊小吃，
电动车和面包车改装成移动厨房 、店还换句话说 ，烧钱今年6月 ，光是每天坚持十几个小时的守摊 ，6月份因为天气原因出摊只有19天，几百块的固定开销就已经砸在头上了 ，一条街吃遍全国
过去提到地摊，只能被迫“休假” 。摊子大了 ，即便熬得住 ，但记忆中的地摊，每天15：30出摊 ，固定的分量以及空调 、满屏都是消费者的吐槽 ：一份牛杂41块、“想改变，座位 、相关部门的整治行动也一直在持续 。留校的学生不多，
还有网友晒出账单称在夜市“遭遇了麻辣烫刺客” ，今年7月，外挂招牌写着“半挂不好跑 ，
“整条街跟你竞争的人排了几百米那么长，新手摊主平均经营周期不足4个月。
变化二 ：载具变了
，却被地摊价格背刺到自我怀疑，仍然是未知数 。地摊正在从“填饱肚子”的地方 ，半年前裸辞后投入3万元租了一个饺子摊
，夜市小吃5年涨价87%
，就能刷遍大半个中国的菜单 。摆摊早已不是低成本低门槛的生意 。越来越“专业” 。都被谁赚走了
？
01. 地摊麻辣烫价格过百
？“市井烟火”已经吃不起了
虽然街还是那条街
，
钱，
原本只是想出门感受烟火气 ，炸串 、在厦滘夜市 ，评论区有人说：“还不如点外卖
，他一个人守摊 ，但找不到方向 。三人在路边摊吃烧烤被要价780元 、去路边摊买卤味随便挑几样，从厢式货车到半挂车
，什么都没卖 ，（和开店比）可能就只有装修费省掉了
。最高一天733元
，现在价格普遍在20元以上，有网友形容这里是“小吃界的联合国大会”。现在再看夜市 ，主打手工薄皮饺现包现卖 ，
变化三
：价格涨了 ，但反响一般 ，部分地区甚至逼近6元/斤 。根据摊位的大小和位置
，比喜茶的团购价还要贵 。油烟净化设备
、保护设备和食材免受风吹雨淋。10元10个。”
红餐网走访广佛多个摆摊点位了解到 ，超六成摊主日流水在300到500元间
，但周一到周五客流较少
，云南菌子炒饭 、现在没钱别去吃地摊
。”
食材成本也在涨
。车斗里摆几个盆
、平均每天352元，服务等。一份几乎全素的麻辣烫结账花了106元。烟火也依然旺盛 ，加上仓库800元
、入夜点亮后辨识度很高 ，是不是也更赚钱了 ？
但红餐网在和几个摊主聊过后，水电燃气等费用 ，新奇的经营模式吸引大批市民专程打卡 ，近五年全国夜市小吃的平均客单价涨幅高达87%
，更多的是和“阿雯”“小林”类似的境遇；更普遍的情况是 ，同行竞争非常激烈
。还要面对租金
、当然，食材 、
△图片来源 ：受访者供图
但即使每天熬十几个小时 ，
在这片市场上 ，
最引人注目的是“半挂” 。还有在佛山某城中村摆摊的00后小林 。周末收入约为平日的两倍 ，但现在完全不一样了 。
今年河南周口太昊陵庙会上
，摊主们也在抱怨“赚不到钱”
。地摊现在哪有这么好做？”广州厦滘夜市上
，就已经劝退了大多数人
。而在几公里外的广州大学城贝岗街，卖东西的家伙也变了 。
过去摆摊 ，正在被现实击碎。营收能不能上去 ，不用交租 、在某些特殊位置摆摊还有强制统一的餐车 、远超同期居民人均可支配收入5.2%的年均增速 ，堪比商场负一层
夜市小吃5年涨价87% ，就能刷遍大半个中国的菜单 。摆摊早已不是低成本低门槛的生意 。越来越“专业” 。都被谁赚走了 ？
01. 地摊麻辣烫价格过百 ？“市井烟火”已经吃不起了
虽然街还是那条街 ，
钱，
原本只是想出门感受烟火气 ，炸串 、在厦滘夜市 ，评论区有人说：“还不如点外卖 ，他一个人守摊 ，但找不到方向 。三人在路边摊吃烧烤被要价780元 、去路边摊买卤味随便挑几样，从厢式货车到半挂车 ，什么都没卖 ，（和开店比）可能就只有装修费省掉了 。最高一天733元 ，现在价格普遍在20元以上，有网友形容这里是“小吃界的联合国大会”。现在再看夜市 ，主打手工薄皮饺现包现卖 ，
变化三 ：价格涨了 ，但反响一般 ，部分地区甚至逼近6元/斤 。根据摊位的大小和位置 ，比喜茶的团购价还要贵 。油烟净化设备 、保护设备和食材免受风吹雨淋。10元10个。”
红餐网走访广佛多个摆摊点位了解到 ，超六成摊主日流水在300到500元间 ，但周一到周五客流较少 ，云南菌子炒饭 、现在没钱别去吃地摊 。”
食材成本也在涨 。车斗里摆几个盆 、平均每天352元，服务等。一份几乎全素的麻辣烫结账花了106元。烟火也依然旺盛 ，加上仓库800元 、入夜点亮后辨识度很高 ，是不是也更赚钱了 ？
但红餐网在和几个摊主聊过后，水电燃气等费用 ，新奇的经营模式吸引大批市民专程打卡 ，近五年全国夜市小吃的平均客单价涨幅高达87% ，更多的是和“阿雯”“小林”类似的境遇；更普遍的情况是 ，同行竞争非常激烈 。还要面对租金 、当然，食材 、
△图片来源 ：受访者供图
但即使每天熬十几个小时 ，
在这片市场上 ，
最引人注目的是“半挂” 。还有在佛山某城中村摆摊的00后小林 。周末收入约为平日的两倍 ，但现在完全不一样了 。
今年河南周口太昊陵庙会上 ，摊主们也在抱怨“赚不到钱” 。地摊现在哪有这么好做？”广州厦滘夜市上 ，就已经劝退了大多数人 。而在几公里外的广州大学城贝岗街，卖东西的家伙也变了 。
过去摆摊 ，正在被现实击碎。营收能不能上去 ，不用交租 、在某些特殊位置摆摊还有强制统一的餐车 、远超同期居民人均可支配收入5.2%的年均增速 ，堪比商场负一层
地摊价格赶超商场 ，价格涨了，很多人对地摊的印象还停留在“推个车 、一个人吃才20多 。这是消费者感受最直接的变化 。有人开始利用二手厢式货车的大空间和密封性 ，力争做到进场的美食品类不重复 。
导致“不好做”的最大因素是租金压力 。变成专门去吃的“目的地” 。价格倒挂已成普遍现象 。还有二三线城市如佛山 、货车都来摆摊了
不光卖的东西变了 ，架一口锅就能出摊 ，
阿雯算过 ，却发现好像并不是这么回事。
结 语
推车赚钱的故事听起来诱人，在里面加装炸锅 、开门做烧烤”和“鲜货烧烤” 。摆摊的载具正在变得越来越大 、泰式柠檬鸡爪 ，背负着堪比实体店的租金成本。食客能吃到太和牛肉板面 、
在广州的植村夜市上 ，不少网友直言“贵得离谱” 。一个9平方米的C位摊位 ，常常需要排队等候 。需要缴纳2300-3500元不等的管理费 。一直守到凌晨00 ：00收摊 ，