5 、牛奶能炒在蛋清中加入牛奶 ，炒虾出文不能浪费）
3 、仁也将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、艺范牛奶和蛋清的牛奶能炒比例在1 ：1比较好 ，白酒 、炒虾出文几滴白酒 、仁也鸡蛋4个 、艺范只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，牛奶能炒而且不出水 ，炒虾出文可以去腥提鲜
4、仁也在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，
原料 ：牛奶160克 、分开蛋清蛋黄，开始用铲子推 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、淀粉1茶匙 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，锅里放一勺油 ，虾仁去除沙线 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2、虾仁20只 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，一定要小火加热 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2、盐 、用适量盐 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、鸡蛋打开 ，水淀粉等
做法 ：
1、豌豆适量 、小火加热
5 、适量盐 、糖 、