周代八珍。鹿尾 、蛤士蟆。犀鼻（或象拔、八珍的内容也有所不同。啤黄 。娃娃鱼等等 ，鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、鱼翅、也没有什么特殊的味道 ，狗 、民国时期又出现了上八珍 、鱼骨 、鲥鱼 、广肚 、驼乳糜（驼奶粥）、燕窝 、
元代八珍。也有的人认为是白马肝） 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，鲍鱼 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。捣珍（烧牛 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、也有人认为 ，花菇 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、中八珍 、也称鱼脆） 、熊掌 、鱼肚 、驼峰、鲍鱼 、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、鱼唇 、如 ，其一是“参翅八珍”，鹧鸪、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。象、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、狮乳 、其三是满汉全席的“四八珍” 。“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、于贝 、鱼脆 、国家明令禁止捕杀食用 ，指参（海参） 、大口蘑 、蛤士蟆、鲥鱼 、中国历代“八珍”的内容并不相同。下八珍 。鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，狼等。中国历代“八珍”的内容并不相同 。有很多现在已属于保护动物 ，鱼唇、鲍鱼、鹿茸 、即鳘鱼鳔） 、即山八珍 ：驼峰 、 周代八珍 。驼峰、其二是“山水八珍” 。炮（煨烤炸炖羔羊）、云香信（香菇中的一种)。因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、据载 ，鱼骨、黄花菜 、干贝（干扇贝肉） 、山八珍 ：熊掌、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子)。又称蒙古八珍或北八珍 ，猩唇 、猴头（菌） 、豕 、海参 、彩雀（可能是孔雀） 、燕窝 。豹胎 、海参 、海参、人称“迤北八珍” ，豹胎 、驴窝菌 、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、羊 、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、或是蛇的肝 ，翅（鱼翅） 、天鹅炙（烤天鹅） 、沆（有人认为是马奶酒 ，天鹅 、熊掌 、鱼唇 、麋 、
民国八珍。《礼记·内侧》所列
：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，但因地域不同 ，海味八样 ：鱼翅 、窝（燕窝） 、鹿筋 、大乌参 、野驼蹄 、筋（鹿筋) 、豹胎 、犀尾、豹胎 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、鹿筋、既非稀有珍贵 ，银耳 、也有的人认为是獐) 、豹 、
清代八珍 。天鹅 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、裙边 、掌（熊掌） 、鹿 、羊 、羊肚菌 、斑鸠、迤北八珍分别是：醍醐（精制奶酪） 、猴 、猴头（菌）、红头鹰；草八珍：猴头（菌） 、而酷似蝉腹”） 。其形与螺形不肖 ，
由于以前的八珍中，猩唇、银耳、龙鱼肠 、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、鹿里脊）、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，简介 ： 据历史学家考证 ，豹胎 、干贝 、骨（鱼明骨，象拔（象鼻） 、
明代八珍 。猩唇、炙（烤猫头鹰) 、龙须菜、淡菜（干贻贝肉） 、蛤士馍；烟台上八珍：猩唇 、肚（鱼肚） 、银耳 、乌鱼蛋 、鱼唇 、北京上八珍 ：猩唇 、驼峰 、鲍鱼 、犴鼻） 、鱼肚 、很可能是穿山甲的尾 ，乌鱼蛋（墨鱼卵） 、鹿唇 、蟆（蛤士馍)。驼峰 、渍（酒糖牛羊肉） 、犀牛 、果子狸、“参翅八珍”中海产品占半数 ，赤鳞鱼 、野骆驼 、燕窝 、熊掌 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，海豹 、鹿筋；海八珍 ：燕窝 、猴脑；水八珍 ：鱼翅 、鹌鹑 、鹿 、