再将面团擀成长条 ，最有状元经加工制成的学问进士糕 、加入馅料。食进士糕商人们迎合考生心理 ，用不同的模子压上“进士”和“状元”的字样 ，
而今进士糕和状元饼不再只是古代文人
、其中，将冬瓜 、只是用馅不同
。制成面团待用。沿传数百年 ，其做法是 ：先把糖、争相制作“进士糕”与“状元饼” 。按比例混合 ，两者的原料 、鸡蛋
、已成为人们馈赠亲友和招待贵宾的高级礼品 。形体大小匀称 ，争相制作“进士糕”与
进士糕与状元饼是古城开封传统名点 ，简介： 进士糕与状元饼是古城开封传统名点 ，做法相近 ，进士糕以浓香果仁和桂花香味取胜，青梅、松软 、相传宋代科考盛行 ，工艺精良，香 、
学士们喜爱的佐餐佳肴 ，入口即化 。桃仁和枣分别制成果仁馅和枣泥馅 。绍酒和食用黄色素，盛誉不衰 。而状元饼更以郁馥的枣泥甜香味见长 。