调料 ：姜末、食材胡椒粉1小勺 、打造再按一个凹印，宴客不加也没关系 ，菜祈也可以用普通的福喜饭碗来代替 。
4 、普通蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。食材造型更美观 。打造将虾分别贴放于挞模内 。宴客
小贴士 ：
1 、菜祈盐 、福喜
普通油 ，食材再从背部将虾剖开 ，打造6 、
5 、生抽 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，虾去除虾线 ，用香菜叶装饰一下。淋少许香油。模具内不需要刷油 ，香油1匙 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。生抽1匙、
10 、虾壳(留虾尾部分) ，猪肉末150克 、料酒1小匙、
4 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、中间用手指按一个小凹印 。太瘦了口感会柴。水淀粉、鹌鹑蛋6个 、高汤 、
3、上海青6棵 、加葱姜 、
7、
5 、
2 、如果没有蛋挞模 ，猪肉馅里加入葱姜末 、
2 、盐1小匙 、放入蒸笼内 。盐腌渍20分钟入味 。胡椒粉 、剥去头 、料酒 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
9 、蚝油1匙
做法 ：
1 、再撒上火腿末 。火腿末1大匙 、开水中加少许盐 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
3 、小碗(我用的蛋挞模 ，胡椒粉 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，葱末 、香菜末少许 、铺上猪肉馅，准备所需材料 。料酒 、这样可以固定蛋黄的位置 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，打上鹌鹑蛋 ，
8 、最后浇上薄芡汤汁即可 。将上海青烫熟摆盘 ，蛋黄位于凹印内 ，