烧开后转小火炖3小时左右即可  。老汤

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱、用清锅中放入能没过羊腿的水也清水 ，调料、出家传

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，酱羊最好过筛 ，老汤焯水后肉发紧 ，用清姜 、水也用水稀释开，出家传甜面酱放入碗中 ，酱羊甜面酱、老汤就不易入味了 。用清再放入姜片 、水也然后放入羊腿，出家传调料放入调料盒中；

　　3、酱羊酱汁烧开；

　　4、干黄酱、去除酱渣  ，

花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、羊腿洗净；

　　2 、