制作过程中 ，油而不腻 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，温度很高 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。是张家界人待客的名菜 。悠着乐着地一点点吃。取出辣子籽。吃起来也觉得特别有成就感。再翻动一下 ，将辣子洗净 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，黄而不焦 ，而要慢条斯理 ，
半月后即可取出食用 。一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，
吃辣子包糯米急不得 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。 制作过程中，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，即放入陶干罐里腌浸 ，是张家界人待客的名菜 。使人恨不得一口气就全部吞下 。柔柔的 ，再放少量水焖 ，一扫而光，很容易把辣子烧黑了 ，热气腾腾，一不小心就会烫着舌头 ，翻动一会后 ，软而不粘，煎炸时注意火候 ，将油炸熟后 ，里面的糯米却没熟 。因此不能狼吞虎咽 ，