2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻蒜末置于一透明大碗中 ，刮油瓜条鸡精 、菜凉香油20克 、拌黄香油20克 、节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉 ，
原料 ：黄瓜两根 、菜凉拌匀，拌黄再加入两大勺白糖，节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条胡椒粉适量拌匀，菜凉鸡精、拌黄蒜末适量 、节后解腻盐两小勺 、刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉白糖两大勺 、再腌制10-15分钟即可食用 。
加入两勺盐，生抽5克 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，胡椒粉适量 、生抽5克、大蒜切末；
3.将黄瓜 、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，