对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌，僧侣对茶树的培育
、因此在寺庙周围往往有著名的茶园
。喝带虫的水是犯戒。未经过滤的水中有虫 ，精通茶道 ，连带对茶水的品茗也非常讲究 。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，佛家戒律认为 ，
才写成《茶经》一书 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水，采摘和炒制有丰富的经验 ，佛家对水质的重视 ，坐禅提神，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。受到修行人的偏好 。