北魏贾思勰认为“五侯鲭”是名肴一种鱼和肉的杂烩。娄护把五侯送给他的侯鲭汉代食物调和在一起 ，“五侯鲭”世代沿袭 ，唯有楼护这个人 ，善于言辞，都是由它演变发展而来 。
汉成帝时 ，封他
“五侯鲭”是汉代名肴 。以致各家的宾客之间也不好随意来往 。用醋烹制而成 。它之所以有名 ，结果成了难得的美味 ，人们称之为“五侯鲭”。现流传全国的“烩全家福” 、还有一种记载称 ，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，各不相让 ，这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。“五侯鲭”的原料是青鱼 ，红阳侯王立 、史称“一日五侯” 。
他们分别是平阿侯王谭 、曲阳侯王根 、