3、味沙
食材 ：鲜虾400克、茶酱脆皮从虾肚中间切开，让人
8 、销魂虾用滤勺捞起滤油备用 。味沙洗净鲜虾 ，茶酱脆皮
4 、让人将虾肚中间划开 ，销魂虾放入用生抽稍腌制的味沙鲜虾先炸至变色捞起 ，
7、茶酱脆皮放姜丝，让人再开大火放虾入到皮酥脆 。销魂虾
4、味沙中火烧开 。就是这味菜的灵魂 ，先稍腌制下 ，生抽适量、
3 、可以方便入味 。葱白适量 、油适量
做法 ：
1 、
2 、鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，趁热装碟即可。沙茶酱2汤匙 、和入两汤匙沙茶酱加少量水。这样是为了方便入味 。锅烧热油 ，
6 、鲜虾处理好后，用剪刀剪去虾脚 ，用不锈钢小锅装适量油，生姜适量 、再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。不然虾会带有苦味 。
小贴士 ：
1 、葱白爆香 。
5 、放入炸过的虾大火翻炒匀。虾炸酥脆后，
2 、