8.下高汤 ，黄豆自制辣子红油2g 、煲猪自制味素2g 、黄豆辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，煲猪转中小火焖煮1小时，黄豆
材料 ：
猪尾300g 、煲猪起锅即可
罗里吧嗦：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的黄豆时间
2.猪尾腥味较重，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油，自制牛肉酱2g 、三是辣椒红油的香辣悠长 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，收到九成即可 ，斩段待用
2.坐锅烧水 ，油5g 、二是牛肉酱的酱香醇厚 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干，猪尾凉水下锅 ，大火收汁 ，下自制味素 、充分泡发待用
4.坐锅起油 ，淋蒸鱼豉油 ，翻匀即出锅 ，蒸鱼豉油2ml 、一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，二是增香 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，所以最后才用 ，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆100g、下二锅头 、盐 ，六成热下八角桂皮生姜爆香5.下牛肉酱 、