3 、粉丝炒到汤汁辣味散发 ，开屏
做道葱切葱花 ，漂亮屏鱼再倒入小半碗水；4、孔剁椒
原料 ：1斤左右的雀开鲈鱼1条 、再将切好的粉丝鲈鱼铺在盘上 ，蒜2瓣 。开屏再铺上姜丝 ，做道浇热油即可 。漂亮屏鱼蒸鱼豉油 。孔剁椒倒入1汤勺料酒 。中间段由背部下刀切割，淋上蒸鱼豉油，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，不要切到鱼肚 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，
调料 ：料酒、
2 、均匀的铺在鲈鱼身上，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，生姜、葱 、
做法 ：
1、拣去葱姜丝，剁椒半碗 、摆上鱼头及鱼尾 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。取出 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，蒜切末。