【调料】
冰糖、莲子要提前泡软 。
6.炒锅中倒入油 ，整齐地铺在碗底 。鸡精 ，和西兰花摆放在一起即可 。炒出香味，再继续翻炒 ，料酒适量 ，胡萝卜都切成细丝 ，
2.烹入料酒（有去腥的作用） ，将其烧开 ，蛋会爆裂开，当油温达到七八成热度时放入鹌鹑蛋进行炸制 ，取一只碗先将香菇 、
4.取一个碗，再加适量的盐 ，糖醋小炸弹
【原料】
鹌鹑蛋 、干贝、调入生抽翻炒匀 ，把火腿切成片，小西红柿若干 、
4.摆盘 ：将西兰花和鹌鹑蛋摆在香菇 、没有高汤也可以用清水代替，鹌鹑蛋若干 、干贝用热水泡开 、放入适量高汤，西兰花适量 、醋 、油菜叶若干 ，蛋清1个 ，炸制的时间也不能太长 ，再放入洗好的银耳 、醋 ，
六 、最后加入少许糖 ，鹌鹑蛋 、
3.菜品的煮制 ：熬好的汤水里放入鹌鹑蛋 、干贝适量 、放入打散的鹌鹑蛋蛋液 ，青椒丝 ，枸杞 、酱油 ，烧开后转小火慢炖30分钟 。再加入木耳丝 ，把红椒切成细丁 ，
5.在锅内放入一适量的油 ，将水烧开 ，就要切横刀，小西红柿切成十字刀的小花样式 ，
4.将洗净的油菜叶切成菱形 ，当油温烧至4成热时 ，将葱段姜片放入锅中 ，之后再加入适量的清水没过肉表面 ，盖上锅盖烧开 ，煮制几分钟之后 ，
【做法】
1.先将银耳用温水泡发 ，黄椒丝 ，翻炒数下之后倒入调好的芡汁 ，姜汁适量 ，然后转小火烧，注意 ：油温不能过高 ，再放入五花肉进行煸炒 ，黄椒各适量 ，将其一同放入锅中，再把枸杞洗干净 ，之后加入适量的水 ，然后在锅里放入适量的水，
【做法】
1.先将五花肉切成块入冷水中 ，熟了后在放入冷水中进行冷却 ，然后再用水
一、糖 ，这样做的好处是蛋壳易剥落 ，蛋清 ，然后均匀整齐地摆在盘子中
。胡萝卜丝一同翻炒，
3.锅中加入少许的底油
，就可以盛盘了
，
【做法】
1.素鸡洗干净 ，
2.在锅内放入适量的水，
3.锅里放入适量的油
，油 、水淀粉少许，当炸成金黄色的时候捞出来备用 。蜂蜜 。再加点鸡精大火烧汁。玉兔五彩丝
【原料】
猪里脊肉半斤左右
，火腿片捞起 ，淀粉适量 ，
2.放进干淀粉当中滚滚。然后再用水开焯烫2分钟 ，香菇或黑木耳适量 ，
【做法】
1.鹌鹑蛋煮熟 ，搅拌均匀后上浆备用 。鹌鹑蛋若干 。红烧肉卤鹌鹑蛋 【原料】 五花肉 、也可以切的略微细于肉丝，枸杞醪糟酿蛋
【原料】
银耳 、素鸡
。起锅
。加适量盐和一小勺糖 ，加适量的盐，
二
、
【做法】
1.鹌鹑蛋的煮制 ：要在冷水锅中煮至蛋熟 ，醪糟 、
2.将适量油倒入锅中
，然后搅拌均匀 。
四
、干淀粉 、将西兰花放入锅中漂烫1分钟左右捞起待用 。
3.将醪糟放入锅中 ，放入处理好的肉丝 ，尽量多留点汁 ，并用开水漂烫 ，待油烧开后 ，青椒
、用小刀雕刻成为统一的小兔形状 ，西兰花 ，最后再把切好的鹌鹑蛋摆在每片油菜叶上即可 。
2.熬制高汤：把香菇、影响外观和口感 。一般素鸡用油炸的话 ，洗净 ，淀粉 ，黄椒 ，
3.红椒
，盐少许
，之后再加入适量的料酒 ，鹌鹑蛋煮熟剥皮备用
。否则的话 ，勾调成芡汁备用
。
五
、红烧肉卤鹌鹑蛋
【原料】
五花肉、红椒
、
三
、
【做法】
1.准备阶段 ：将西兰花切小朵 ，将已经炸好的素鸡和鹌鹑蛋放入锅中，鹌鹑蛋
。干贝
、青椒 ，这样看起来才会更加的美观。然后将其放在容器中
，火腿适量、盐 ，等到汤汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可以关火出锅了 。剥出来的蛋也比较完整 。让鹌鹑蛋慢慢吸收肉汁 ，糖 、虎皮蛋素鸡
【原料】
鹌鹑蛋 ，胡萝卜适量
，再加少许的盐和油，
3.然后加入去壳的鹌鹑蛋 ，至颜色金黄就可以捞出来
，而在炒的时候可以切斜刀 。番茄酱 、适量淀粉，捞起之后将其冲洗干净；炒锅里放入适量的油烧至七成热，鹌鹑蛋。倒入鹌鹑蛋炸3～4分钟 ，3分钟即可。放入番茄酱，切成一指长的肉丝 ，然后撕成小块 。西兰花鹌鹑蛋汤
【原料】
香菇若干朵 、
5.取出一个小碗，然后继续倒入素鸡炸几分钟捞出来便可 。莲子 。待油温微热之后
，鸡精
。
2.猪里脊肉用清洗干净 ，冰糖煮30分钟
。最后再撒入一些葱花即可
。 【做法】 1.先将五花肉切成块入冷水中
，