口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的作过红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，味道特别香 。程菇迅速激活人的味觉神经 。
核心提示
日前，记者探访了它的制作过程 。
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，红菇2元/斤 ，具有滋补开胃 、排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，一道色彩鲜艳诱人 、倒入适量水煮沸，成为闽南人待客的一道佳肴 。由于口感佳 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。
郭师傅提醒 ，将红菇取出备用。加上红菇的营养价值高，在泉州市区大华酒店 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，”程振芳介绍 ，卖相好 ，选材比二三十年前精细了许多 。虾仁等各种配料” 。昨日 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，接着取出沥干放入盘中。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。再品尝一朵红菇 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，味道真是好极了！“如果市民自己在家做 ，红菇汤也很重要 。营养又好吃 ，也可以根据自己的口味喜好 ，”郭师傅介绍 ，搭配着鲜醇的红菇汤，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，现在野生红菇一斤卖到数百元，做法简单好吃 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，中火煨3-5分钟 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，几十年前 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，面线带有祝福的寓意 ，补血润肺的功效 。除了面线的口感 ，蔬菜等配料 ，添加鸡蛋 、仅次于面线糊。然后放入手工面线，“现在的红菇拌面线 ，